Katun Mladi Kajmak roomkaas. Kajmak is een romig product vergelijkbaar met geklonterde room. Het is heerlijk als bijgerecht van gegrild vlees zoals Cevapcici.
Katun: De naam Katun betekent in de Balkan de berghut. Een naam die bekend is bij alle burgers van voormalig Joegoslavie landen en mensen met een voormalige Joegoslavische oorsprong. Het bedrijf Katun poogt om de binnenlandse productie over te brengen naar een moderne omgeving. Het bedrijf is opgericht in 2003 in Bosnia en in Nederland is Katun BV opgericht in 2014.
Kajmak algemeen: Kajmak is gemaakt van de melk van koeien, schapen of geiten. De traditionele methode voor het maken van kajmak is om de melk langzaam te koken en dan te laten sudderen gedurende twee uur op een laag vuur. Nadat de warmtebron is uitgeschakeld, wordt de creme afgeroomd en met rust gelaten om af te koelen (en mild te fermenteren) gedurende enkele uren of dagen. Kajmak bevat een hoog percentage melkvet, typisch ongeveer 60%. Het heeft een dikke, romige consistentie (niet geheel compact als gevolg van de melkeiwit vezels) en heeft een rijke smaak. Typisch balkan.
Ingredienten: melk, room (melk), zout, natuurlijkboter aroma, zuursel 9melk), microbiologisch stremsel.
Nettogewicht: 200G
Gekoeld bewaren (max 7º C)
Katun is the Balkan meaning for the mountain cottage. A name common to all citizens from former Yugoslavia countries and people who are living abroad and have a former Yugoaslavia origin.
Katun attempts to transfer domestic production to a modern environment (know how) The company is established in 2003 in Bosnia and in the Netherlands Katun BV was established in 2014.
Nederlands
English
Français
Deutsch